切花炒腊肉

切花炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作步骤：

准备食材

花菜1颗，洗净后切成小朵备用。

腊肉适量，切片备用。

蒜适量，切片。

姜适量，切丝。

干辣椒适量，剪成小段。

盐适量。

鸡精适量（可选）。

生抽适量。

老抽适量。

食用油适量。

清水适量（可选）。

炒腊肉

锅中加入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢炒至腊肉出油，肉色变白。

加入配料

加入蒜片、姜丝、干辣椒炒香。

加入花菜

加入花菜，快速翻炒均匀，让花菜表面裹上肉油。

调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。