酸汤萝卜猪肉水饺的做法
酸汤萝卜猪肉水饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
猪肉（500克）
萝卜（1根）
大葱（1根）
生姜（1小块）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
蚝油（适量）
鸡精（适量）
花椒粉（适量）
胡椒粉（适量）
香油（适量）
食用油（适量）
面粉（500克）
温水（270毫升）
制作步骤
和面
将面粉放入盆中，加入1勺盐，分次加入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖醒面20分钟。
准备馅料
猪肉剁成肉泥，加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、盐和味精，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲发粘。
萝卜洗净，擦成细丝，放入开水中焯30秒，捞出自然冷却后切碎，挤掉多余水分。
大葱切碎，生姜切末，加入香油拌匀备用。