芹菜水饺芹菜需要烫吗

制作芹菜饺子时， 建议将芹菜进行焯水处理。焯水的目的是去除芹菜的涩味，保持其翠绿色泽，并且使其更加脆嫩。具体操作步骤如下：

清洗芹菜：

将芹菜的叶子摘掉，挑选新鲜的嫩茎部分洗净。

切段：

将芹菜对半切开后，切成非常细的小段，越细越好，这样吃起来会更加细腻。

焯水：

在沸水中焯烫大约30秒至2分钟，具体时间根据芹菜的粗细和硬度调整。焯水时可以加入一勺食盐和一点食用油，以保持芹菜的颜色和锁住水分。

冷却：

焯水后迅速将芹菜捞出，放入冷水中浸泡，防止颜色变黄，保持其新鲜口感。

切碎：

将冷却后的芹菜捞出，沥干水分后切成更细的末，然后加入馅料中制作饺子。

焯水处理后的芹菜不仅口感更佳，而且颜色更加鲜亮，能够提升饺子整体的视觉效果。尽管有些情况下不焯水也可以，但焯水后的芹菜在口感和外观上都会有明显的优势。因此，推荐在制作芹菜饺子时进行焯水处理。