芹菜年糕汤

芹菜年糕汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

年糕200克

芹菜200克

香干100克

红肠100克

榨菜50克

豆瓣酱1勺

葱、蒜适量

鸡精适量

制作步骤

年糕切片，用适量清水洗净。

芹菜洗净切成段，香干洗净切成丝，红肠切丝。

锅里油热后放入葱蒜，豆瓣酱煸香。

加入榨菜翻炒，再放入芹菜翻炒至8成熟。

加入少量水，倒入年糕，不停翻炒，年糕变软，汁子浓稠后加一点鸡精即可出锅。

方法二

食材准备

年糕400克

青蒜两颗

芹菜芯1颗

水适量

盐适量

制作步骤

选择青蒜，洗净，切小段加盐腌制。

水中加入芹菜芯，掰段去丝，水微沸，加入年糕片，煮至年糕软滑。

加入腌制的青蒜苗，微煮片刻，待青蒜叶片甜软，完成。

方法三

食材准备

年糕切片后适量清水洗净

芹菜处理干净切成段

香干洗净切成丝

红肠切丝

制作步骤

芹菜洗净之后切成段，起油锅，待锅内油七分热时，下红肠翻炒10秒之后下香干，加入芹菜翻炒30秒。

加适量清水，盖上锅盖，大火煮开，水开后放入年糕，稍稍搅拌，待年糕浮起再煮一分钟左右。

加适量细盐，加少许鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

年糕不要煮太长时间，过于松软，影响口感。

注意搅拌，避免年糕粘连。

如果没有红肠，用火腿肠也可以替代。

以上是几种不同的芹菜年糕汤做法，您可以根据个人口味选择合适的食材和做法，尝试制作这道美味的家常菜。