利川小馒头做法作文

利川小馒头的做法如下：

将面粉放入大碗中，加入适量的酵母和糖。

慢慢加入温水，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，面团的光滑程度直接影响到馒头的口感。揉面10分钟后，面团会变得柔软而有弹性。

将揉好的面团放在温暖的地方，通常需要1到2个小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。如果提前打开盖子，可能导致发酵不充分，馒头蒸出来后变得硬邦邦的。

发酵完成后，将面团分成小块，揉成小球。可以在小球上撒一些干面粉，防止粘连。

可以根据个人喜好将小面团捏成不同的形状，如圆形、三角形、爱心形等。

将揉好的馒头放在蒸锅中，注意留出间隙以便它们继续膨胀。

蒸的时间大约为15到20分钟，火候的掌握也很关键，火太小馒头会蒸不熟，火太大外表会熟而内部却生。

通过以上步骤，你就可以做出松软可口的利川小馒头了。建议在蒸馒头时，水要提前烧开再放入馒头，这样可以使馒头更加松软。