水煮西兰花凉拌做法

水煮凉拌西兰花的步骤如下：

准备食材

西兰花1朵

大蒜3瓣

红椒1个

香菜2根

小米辣2个

醋适量

生抽适量

耗油适量

盐适量

松茸鲜（或鸡精）少许

焯水

锅里加水，水开放少许盐和油，把西兰花焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷开水中漂凉，以保持其清脆口感。

准备调料汁

将蒜末、红椒末、香菜和小米辣放入小碗中。

加入生抽、醋、耗油、盐、松茸鲜（或鸡精）搅拌均匀备用。

拌制

把焯水后的西兰花沥干水分，放入大碗中。

倒入调料汁，轻轻翻拌，让每一朵西兰花都均匀裹上调料。

装盘

将拌好的西兰花装盘，可以根据个人喜好撒上一些白芝麻或花生碎增添口感和视觉效果。

小贴士：

西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

焯水后迅速冷却可以防止西兰花过度软化。

调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和糖的比例。

这样一道简单美味的水煮凉拌西兰花就完成了，既营养又健康。