扇贝青豆炖汤
扇贝青豆炖汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
扇贝（毛贝）：500克
豆腐：200克
裙带菜：100克
青蒜：3-4根
生姜：1小块
葱：1根
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
料酒：适量（可选）
制作步骤：
处理食材
将扇贝的鳃抠掉并洗净，如果是干扇贝肉，需要提前用温水泡发。
裙带菜提前泡发，切成适当大小的段。
豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。
青蒜洗净切段，生姜切片，葱切葱花备用。
炒香调料
锅中加入适量清水，放入姜片和葱花，用中火煮至水开。
煮扇贝
将处理好的扇贝倒入锅中，加入料酒，大火煮2-3分钟，直到扇贝肉变白。