烤箱炖汤的温度和时间
使用烤箱炖汤时，温度和时间的设置取决于您想要炖煮的食材类型、大小以及期望的口感。以下是一些常见的炖汤温度和时间的建议：
砂锅炖汤
温度：150摄氏度（300华氏度）
时间：4-6小时，具体时间根据食材的硬度和口感要求可能会有所不同。
勺子炖汤
温度：180摄氏度（350华氏度）
时间：1-2小时，适用于快炖肉类和蔬菜的汤类。
快速炖汤
温度：200摄氏度（400华氏度）
时间：30-60分钟，适用于使用嫩化剂如木薯粉或柠檬汁的快速炖汤。
低温炖汤
温度：82-95摄氏度
时间：根据具体需求，通常用于长时间慢炖高汤，以保持其清澈和风味。
具体食材的炖汤
鸡汤：在烤箱中以120摄氏度炖煮2小时，其中1小时后取出砂锅加入蔬菜和盐继续烤1小时。