西兰花黄的没烂还能吃吗

西兰花变黄后是否还能吃，主要取决于变黄的原因和程度。以下是相关信息的总结：

如果西兰花变黄是因为表面脱水干燥导致的，并没有发生腐败变质，这种情况下是可以吃的。变黄只是营养流失，口感上可能会有所减弱，但不会影响健康。

如果西兰花变黄是因为存放环境温度高或时间过长，但闻起来没有异味，触摸没有黏黏的感觉，这可能表示西兰花中没有产生有毒有害物质，可以洗净后烹饪成熟再吃。

如果西兰花变黄的同时，出现腐烂、发霉或异味，这可能是细菌或真菌污染的信号，是不可以食用的，否则可能引起食物中毒。

西兰花变黄后，虽然仍然含有膳食纤维、维生素C、维生素B和维生素A等营养成分，但营养价值可能会有所下降。变黄的西兰花中营养素数量减少，种类也可能变少，因此建议选择新鲜的西兰花食用。

建议：

如果西兰花只是轻微变黄，没有异味和黏腻感，可以选择继续食用，但口感可能会有所不同。

如果西兰花变黄严重，或伴有腐烂、霉变等迹象，建议丢弃，以免影响健康。

为了保持西兰花的营养和口感，建议将西兰花存放在低温、通风的地方，并尽量减少存放时间。