红蘑菇好吃

红蘑菇（学名：Balanophora involucrata）是一种食用真菌，因其颜色鲜红而得名，具有很高的营养价值和独特的风味。以下是一些红蘑菇的美味做法：

原料：红蘑菇、土豆、青椒、盐、鸡精、糖、香油、葱、蒜。

做法：

红蘑菇提前泡软，洗净，挤干水分。

土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分。

锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。

锅中倒少许植物油，放葱姜末、料酒炒出香味，倒入红蘑菇翻炒均匀。

倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。

放入胡萝卜片和青椒片，加入生抽、盐和糖炒匀，最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。

原料：鸡肉、红蘑菇、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、食用油。

做法：

鸡肉洗净，切小块，用料酒腌制。

红蘑菇洗净，去掉根部，切成小块。

洋葱、姜、蒜切碎，热锅凉油，加入洋葱、姜、蒜爆香，再加入鸡肉快炒至变色。

加入红蘑菇和适量的水，大火烧开后转小火炖30分钟，调味即可。

原料：鲜红菇、猪蹄、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

做法：

猪蹄择净毛杂，用清水清洗干净，下沸水锅焯一下，洗净血污。

红菇去杂洗净撕片。

在锅内放猪蹄和适量水，大火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜等调料，再将大火改为文火炖至猪蹄熟。

待猪蹄熟后加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

原料：红蘑菇、西红柿、小米椒、盐、生姜。

做法：

红蘑菇清洗干净，去掉根部，切成片。

西红柿切成小块，生姜切成薄片，小米椒剁碎备用。

将红蘑菇和小米椒放入锅中加水煮沸3-5分钟，再放入西红柿、盐、生姜，继续煮2-3分钟即可。

原料：红菇、蛏子干、鸡汤、盐。

做法：

红菇用清水冲洗后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用。

蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。

在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可，食用时幼盐调味。

建议

炖汤：红蘑菇炖鸡、红蘑菇炖猪蹄等做法能够充分吸收红蘑菇的营养，口感鲜美，特别适合产妇及贫血者食用。

炒制：红蘑菇炒土豆、红蘑菇炒青椒等做法可以保留红蘑菇的鲜甜口感，适合快速烹饪。

汤品：红蘑菇汤口感清甜，营养丰富，适合作为日常饮品。

通过以上几种做法，你可以尝试不同的口味，发现红蘑菇的美味。