陈花生怎么做好吃

陈醋花生米的做法如下：

花生米200克（建议选择红皮花生，营养更丰富）

陈醋适量（根据个人口味）

食盐少许

白糖50克（可根据口味调整）

食用油适量

黄瓜半根

洋葱一小块

香葱1根

香菜1根

将花生米用清水冲洗干净，去除表面的灰尘。

如果时间充裕，可以提前用冷水浸泡一个小时，这样可以去掉残留的杂质，保证口感更纯正。

锅里面加入适量食用油，在油凉的时候就将花生米倒入锅里面，开火慢慢将油温升到三四成热之后调到小火，慢慢将花生炸熟了之后将花生捞出来控干油分备用。

炒花生米时，千万不要把油烧热再下花生米，那样很难掌握火候，往往会使花生米外焦内生。正确的方法是同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了。

取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

在锅中加入适量陈醋、白糖和蚝油，用小火慢慢将白糖和蚝油熬到融化之后继续熬1分钟左右，将调料汁慢慢熬到粘稠了之后关火，将它们盛出来晾凉。

将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。

在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

如果喜欢微波炉版本，可以将花生米放入微波炉专用的器皿中，加入一点点油和盐搅拌均匀，然后放入微波炉，不用加盖子，用中火档加热3分钟，带上隔热手套取出器皿，用筷子搅动一下花生米，再放入微波炉中火档加热2分钟，取出待花生米变凉后，拌入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，调味汁就可以了。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的陈醋花生米了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。