豆角叶性状

豆角叶的性状包括以下几个方面：

豆角叶常呈深绿色，质地柔软，口感清脆，带有独特的草香味。

豆角叶为羽状复叶，具有3片小叶，托叶呈披针形，长大约1厘米，小叶呈卵状菱形，长大约5到15厘米，宽大约4到6厘米，叶子的先端急尖，有时叶子呈淡紫色。

豆角叶含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素C、维生素K和叶酸是主要成分。维生素C具有抗氧化作用，有助于对抗自由基的伤害；维生素K对促进血液凝固和骨骼健康十分重要；而叶酸则对孕妇的胎儿发育和神经系统健康至关重要。

豆角叶味甘、淡，性平，入膀胱经，具有通淋利尿、清热解毒、宽肠通便的功效。可用于泌尿系感染的治疗，外用时，可治蛇咬伤。

适宜人群包括便秘者、淋症患者、小便不利者、毒蛇咬伤者。不适宜人群包括脾胃虚寒者、过敏者、小便频数者。

食用方法包括煎服和食疗，取适量豆角叶，清洗干净，煎水服用即可通淋利尿、清热解毒。

综上所述，豆角叶不仅在烹饪中常用，还具有一定的药用价值，是一种多功能的植物。