鲜嫩排骨汤
鲜嫩排骨汤是一道色香味俱佳的经典菜肴，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
玉米：1根
胡萝卜：1根
山药：1根
枸杞：适量
葱：1段
姜：1块
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
制作步骤
排骨处理
将排骨剁成小块，放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间可加入少许料酒和姜片去腥。
浸泡后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
焯水后，用温水将排骨冲洗干净，去除表面附着的杂质和血水。
煸炒排骨
锅中倒入少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味，加入焯过水的排骨翻炒片刻，至排骨表面微黄。