莲藕豆腐炖肉汤

豆腐莲藕炖肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

所需食材

藕：适量

豆腐：适量

瘦肉：适量

牛骨：适量（可选）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

制作步骤

准备材料：

将藕、豆腐、瘦肉、牛骨洗净备用。

处理藕和豆腐：

将藕去皮，切成块状；豆腐切成小块备用。

处理瘦肉和牛骨：

将瘦肉切成薄片备用；如果使用牛骨，可先焯水去除血水备用。

准备煲汤：

取一个炖盅或煲，加入适量的水，放入姜片、葱段，放入瘦肉和牛骨（如有），加入一小勺料酒。

烧开汤底：

将煲置于火上，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟至1小时，让汤底鲜美。

加入藕和豆腐：

将切好的藕和豆腐放入煲中，继续炖煮15分钟左右，直到藕变得软烂。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。

出锅：

将煲从火上取出，撒上少许葱花装饰即可享用。

注意事项

选用新鲜莲藕以保证口感和营养价值。

根据个人口味适当调整烹饪时间和调料用量。

若选用猪骨或鸡骨等高脂肪食材炖制，可搭配蔬菜如菠菜等来平衡油腻感。

注意在炖制过程中保持适宜的水温和时间，避免过久或过短。

这道汤品不仅营养丰富，而且适合各种口味的需求，特别是喜欢清淡口味的朋友。希望你能喜欢这道美味的豆腐莲藕炖肉汤。