洋葱牛肉用什么洋葱

洋葱牛肉可以使用 新鲜、无伤、外皮干燥且呈紫色或白色的洋葱。具体来说，可以选择以下几种洋葱：

新鲜牛肉：

最好选用嫩肩肉或里脊肉，颜色鲜红，肉质紧实，有光泽且无异味。

洋葱：

选择外皮光滑、质地坚实、无软斑和异味的洋葱。大小根据个人喜好选择，较大的洋葱口感更脆甜。

紫洋葱：

口感比较脆，适合快速炒制，使香味更易释放。

白洋葱：

口感较软，汁水较多，适合凉拌或炸洋葱圈。

根据上述建议，可以根据个人口味和菜品需求选择合适的洋葱和牛肉部位进行烹饪。