花甲粉丝不放金针菇

花甲粉丝不放金针菇的做法是 可行的。虽然在一些传统的花甲粉丝做法中，金针菇是常见的配料，但并不是所有做法都要求必须使用金针菇。以下是一个不包含金针菇的花甲粉丝做法：

准备食材：

花甲半斤，粉丝一捆，小米椒几个，青辣椒2个，香菜、葱、蒜、姜适量，盐、蚝油、生抽各一调羹。

处理食材：

将葱姜蒜切碎，辣椒切圈，香菜切段。花甲清洗干净，粉丝提前用温水泡软。

炒制料汁：

热锅凉油，下入葱姜蒜末和辣椒圈，翻炒出香味。加入生抽、蚝油和适量盐，搅拌均匀。

煮制：

将泡软的粉丝铺在砂锅底部，然后放入花甲。倒入调好的料汁，加入适量温水，盖住盖子，煮5分钟。

收尾：

最后加入辣椒圈、香菜和葱段，再煮1分钟，即可关火出锅。

这个做法中，虽然没有金针菇，但花甲粉丝依然可以做出美味的佳肴。你可以根据自己的口味和喜好，选择是否添加金针菇或其他配料。