爆鱼腌制多久
爆鱼腌制的时间根据不同的腌制方法和个人口味有所差异。以下是几种常见的腌制时间和方法：
浸渍法
配料：红酱油、精盐、黄酒、葱、姜汁。
时间：2~4小时。
常规腌制法
配料：姜末、料酒、生抽、老抽。
时间：2小时。
暴腌法
配料：盐、花椒粉、胡椒碎、姜碎。
时间：3-4小时。
建议
根据鱼的新鲜度和厚度调整时间：新鲜且厚度适中的鱼，腌制时间可以相对较短；反之，则需适当延长。
尝试不同方法：可以结合浸渍法和暴腌法，以达到更好的口感和风味。例如，先进行暴腌以去腥增香，再进行浸渍以增加色泽和咸味。
希望这些信息对你有所帮助!