油炸鸡蛋金针菇怎么做的

油炸鸡蛋金针菇是一道美味的小吃，下面是详细的制作步骤：

食材准备

金针菇：1把

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

葱花：适量

孜然粉：适量

油：适量

制作步骤

准备金针菇

去掉金针菇的老根，用清水洗干净。

将金针菇用手掰成几个厚片或小朵，注意不要撕得太细，以便保持形状。

准备鸡蛋液和面粉

鸡蛋打入碗中，加适量的盐，用筷子搅拌均匀。

面粉倒入盘中备用。

裹鸡蛋液和面粉

将金针菇放入鸡蛋液中，用筷子将金针菇均匀地裹上鸡蛋液。

把裹好鸡蛋液的金针菇放入面粉中，让金针菇整个裹上面粉。

炸金针菇

锅内倒入油，烧热至6成热（约160-180摄氏度）。

将裹好粉的金针菇放入油锅中，用小火炸至酥脆后捞出控油。

装盘和调味

金针菇控净油，摆入盘中。

最后散上葱花和孜然粉，可以根据个人口味撒上椒盐或其他香料。

小贴士

炸金针菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。

金针菇不要炸得太多，以免油温下降过快，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢麻辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这样一道酥脆可口的油炸鸡蛋金针菇就完成了，适合作为小吃或下酒菜。