西兰花虾仁怎么做下奶快
要做出下奶快的西兰花虾仁，你可以参考以下步骤：
准备食材
鲜虾 250克
西兰花 1颗
大蒜 2瓣
生姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐适量
胡椒粉少许
淀粉适量
食用油适量
虾仁处理
鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。
将处理好的虾仁放入碗中，加入半汤匙料酒、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。这一步可以有效去除虾仁的腥味，同时淀粉能使虾仁在炒制过程中保持鲜嫩口感。
西兰花处理
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右。盐水浸泡可以去除西兰花中的杂质和可能残留的农药。
浸泡后，将西兰花捞出，用清水冲洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，至西兰花颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。
炒制准备
大蒜切末，生姜切末。
将生抽和半汤匙料酒混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁备用。