青椒煮黄了
青椒煮黄了是否能吃，主要 取决于变黄的原因。以下是几种可能的情况：
正常成熟 ：如果青椒在成熟过程中逐渐变黄，这是正常的生长变化，不影响食用价值。过熟：
如果青椒因为过熟导致变黄，口感可能变差，营养成分也会有所损失，但如果没有发生变质（如腐烂、异味等），则可以吃。
病虫害：
如果青椒变黄是由于病虫害导致，可能带有病原体，对健康造成威胁，因此不建议食用。
储存不当：
如果青椒在储存过程中由于温度过高或湿度过大导致发黄，可能已经发霉，含有有毒的霉菌素，对健康有危害，应避免食用。
暴晒：
有些辣椒由于品种原因或过度暴晒导致变黄，这种情况下一般也可以食用，因为没有发生变质的情况。
即将变质：
如果青椒即将变质，已经开始腐烂，才出现变黄，建议最好不要食用，以免对人体健康造成影响。
综合建议
在食用青椒之前，仔细检查其整体状况，包括硬度、气味和是否有发霉等迹象。
如果青椒是由于正常成熟或轻微储存不当导致的变黄，可以食用。
如果青椒是由于病虫害或严重储存不当导致的变黄，建议避免食用，以免对健康造成危害。