怎么炒五花肉炒米饭好吃

炒五花肉炒米饭是一道美味的家常菜,以下是一种简单又美味的做法:

食材准备:

五花肉 150克

米饭 2杯(最好是隔夜饭,这样炒出来的米饭粒粒分明)

洋葱 半个

大蒜 2瓣

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

葱花 适量

食用油 适量

制作步骤:

准备食材:

五花肉切成薄片,洋葱切丁,大蒜切末,葱花备用。

炒五花肉:

锅中放入少量食用油,油热后加入五花肉片,小火煎至两面金黄,煎出多余的油脂,盛出备用。

炒香调料:

锅中留少许底油,加入洋葱丁和大蒜末,翻炒出香味。

炒米饭:

将米饭加入锅中,用锅铲快速翻炒,使米饭均匀受热。如果米饭较粘,可以加入少许水或高汤,帮助米饭松散。

调味:

加入生抽、蚝油、白糖和适量的盐,继续翻炒,使米饭充分吸收调味料的味道。

加入五花肉:

将煎好的五花肉片重新加入锅中,与米饭一起翻炒均匀,让五花肉的油脂和香味充分融入米饭中。

出锅:

最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:

使用隔夜饭:隔夜饭的口感更好,炒出来的米饭粒粒分明,不易糊。

煎五花肉:五花肉要小火慢煎,这样煎出来的肉片更焦香酥脆,油脂也更丰富。

快速翻炒:炒米饭时要快速翻炒,这样可以使米饭粒粒分明,不会粘在一起。

希望这个做法能帮助你做出美味的五花肉炒米饭!