怎么炒五花肉炒米饭好吃
炒五花肉炒米饭是一道美味的家常菜,以下是一种简单又美味的做法:
食材准备:
五花肉 150克
米饭 2杯(最好是隔夜饭,这样炒出来的米饭粒粒分明)
洋葱 半个
大蒜 2瓣
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
葱花 适量
食用油 适量
制作步骤:
准备食材:
五花肉切成薄片,洋葱切丁,大蒜切末,葱花备用。
炒五花肉:
锅中放入少量食用油,油热后加入五花肉片,小火煎至两面金黄,煎出多余的油脂,盛出备用。
炒香调料:
锅中留少许底油,加入洋葱丁和大蒜末,翻炒出香味。
炒米饭:
将米饭加入锅中,用锅铲快速翻炒,使米饭均匀受热。如果米饭较粘,可以加入少许水或高汤,帮助米饭松散。
调味:
加入生抽、蚝油、白糖和适量的盐,继续翻炒,使米饭充分吸收调味料的味道。
加入五花肉:
将煎好的五花肉片重新加入锅中,与米饭一起翻炒均匀,让五花肉的油脂和香味充分融入米饭中。
出锅:
最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
使用隔夜饭:隔夜饭的口感更好,炒出来的米饭粒粒分明,不易糊。
煎五花肉:五花肉要小火慢煎,这样煎出来的肉片更焦香酥脆,油脂也更丰富。
快速翻炒:炒米饭时要快速翻炒,这样可以使米饭粒粒分明,不会粘在一起。
希望这个做法能帮助你做出美味的五花肉炒米饭!