米饭用炒锅

使用炒锅煮米饭是可行的，但需要注意以下几点：

米饭的煮法不同，水量也有所不同。一般来说，水应该刚刚超过米的一指节，或者水加到距米半个大拇指指甲盖那么深。

开始时要用大火将水煮沸，然后转小火慢煮。如果使用电磁炉，火力可以调到800左右，持续火力煮10分钟左右，直到闻到米饭香味溢出为止。

为了防止米饭粘锅，可以在锅里加入一个蒸屉或者不锈钢支撑架，将米碗放在上面，盖上锅盖蒸。

由于炒锅的火力较大，需要特别小心控制火候，避免烧糊。如果担心烧糊，可以考虑直接蒸饭，将米放在碗里，然后放在架子上盖上锅盖蒸。

米和水的比例一般为1:1.2至1:1.5，但可以根据米的品种和个人口味进行调整。

如果使用糙米或五谷米，建议提前浸泡30分钟至1小时，这样可以使米更容易煮软、煮透。

在锅底滴入2~3滴油，可以防止米饭粘锅，并且使米饭口感更好。

煮好饭后，可以关火焖几分钟，利用余温继续加热，使米饭更加松软。

通过以上步骤，你可以用炒锅成功煮出美味的米饭。不过，需要注意的是，炒锅煮饭需要一定的技巧和耐心，尤其是火候的控制和水的比例调整。如果条件允许，使用电饭煲会更加方便和高效。