炒鱿鱼片青椒
青椒炒鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是鱿鱼和青椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作青椒炒鱿鱼的详细步骤：
材料准备
鱿鱼300克
青椒2个
洋葱半个
蒜瓣2个
调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量
烹饪步骤
处理鱿鱼
鱿鱼切花刀后改刀成块，用开水焯烫10秒，迅速捞出控水，保证口感脆嫩。
准备青椒和其他配料
青椒和洋葱切成细条备用，蒜拍碎待用。
炒香底料
锅中热油，放入蒜末煸香，再加入洋葱丝翻炒出甜味。
翻炒鱿鱼
将鱿鱼下锅，迅速翻炒几下，加入料酒去腥，调入生抽和蚝油提味。
加入青椒
倒入青椒条，翻炒均匀，撒上一点白胡椒粉提鲜，青椒断生后即可出锅。
小贴士