青椒肉丝加豆瓣吗
青椒肉丝是一道经典的川菜，其特色在于鲜辣可口。在制作青椒肉丝时， 可以加入豆瓣酱来增加菜肴的风味。豆瓣酱在川菜中常用，能带来独特的红油和香味，使青椒肉丝更加美味。
准备食材
青椒，切丝
猪里脊，切丝
蒜粒，姜丝
肉丝调味
一勺鸡精
一勺味精
少许老抽
适量料酒
适量蚝油
适量淀粉
适量香油
蒜粒姜丝
一勺胡椒粉
一勺花椒粉
搅拌均匀
炒菜步骤
起锅烧油
油热放入肉丝，快速滑散
放半勺豆瓣酱，炒出红油
把肉丝赶到一边，放入青椒丝
青椒丝在一边炒至断生
青椒和肉丝混合继续翻炒
放入适量淀粉鸡精，味精，生抽
翻炒均匀出锅
通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的青椒肉丝。豆瓣酱的加入是这道菜的灵魂之一，能使其更加美味和具有川菜特色。根据个人口味，也可以适量调整豆瓣酱的用量，以达到更理想的口感。