小米和青椒

青椒和小米可以一起用于多种烹饪方式，以下是一些具体的食谱和做法：

食材：青椒1个（约50克），小米椒3-4个（约10克），大蒜切末。

调料：葱花、生抽、醋、盐、味精、蚝油、辣椒油、糖。

做法：

1. 青椒去籽切碎，小米椒切碎，大蒜切末，分别装小碗备用。

2. 放入葱花、切碎的青椒、小米椒、蒜末，加两勺生抽、一勺醋、少许盐、味精、蚝油、一勺辣椒油、半勺糖，筷子搅拌均匀。

3. 把调好的料汁直接倒在皮蛋上，拌匀即可食用。

食材：青椒10个（约500克），小米辣2-3个（约30克），蒜3-4瓣，盐适量，豆豉适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

1. 青椒洗净，切去蒂部，小米辣洗净切圈，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入豆豉和蒜末爆香。

3. 加入小米辣圈翻炒均匀。

4. 将青椒放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

5. 煎的过程中可以轻轻翻动青椒，确保两面都煎到。

6. 根据个人口味加入适量盐调味，再加入少许生抽提鲜。

7. 继续煎制，让青椒熟透，小米辣的辣味融入青椒中。

8. 出锅前可以再翻炒一下，使味道更加均匀。

食材：2个青椒，适量的肉片，小米椒，大蒜，生抽2勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，大米。

做法：

1. 电饭锅中加入适量的淘洗过的大米，加入没过大米的清水，开启电饭锅蒸成米饭。

2. 肉片中加入2勺生抽、少量的老抽、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后加入少量的淀粉和一勺油，再次搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青椒洗净斜刀切片，准备小米椒、蒜末和姜片。

4. 炒锅中加入适量的油，油热倒入肉片滑炒变色，加入蒜末、姜片和小米椒圈，炒出香味后加入少量豆瓣酱翻炒均匀。

5. 倒入青椒翻炒至断生，加入一勺蚝油、少量的老抽、适量的盐和鸡精翻炒均匀。

6. 倒入蒸好的米饭，简单翻拌几下就可以出锅。

食材：小米虾100克，青椒4个，葱1棵，姜1片，盐3克，生抽小半勺，干红辣椒1个。

做法：

1. 小米虾用水冲洗干净沥干水分。

2. 准备青椒去蒂去仔洗净，青椒切丝。

3. 葱、姜、干红辣椒切丝。

4. 热锅凉油，小火下葱、姜、干辣椒丝炒香。

5. 放入小米虾小火炒香，炒至小米虾焦黄。

6. 放入青椒丝。

7. 加生抽炒至青椒丝断生，关火加盐调味即可。

这些食谱展示了青椒和小米在烹饪中的多样化应用，可以根据个人口味进行调整。希望这些信息对你有所帮助!