虾油青椒炒肉丝

虾油青椒炒肉丝的做法如下：

准备食材

猪里脊肉 250克

青椒 2个

姜蒜适量

生抽 1勺

老抽 少许（可选，用于上色）

料酒 1勺

白糖 半勺

盐 适量

鸡精 少许

淀粉 1勺

食用油 适量

虾油 1大勺（可选，增加风味）

处理食材

猪里脊肉切成细丝，放入碗中。

加入盐、料酒、生抽、老抽（可选）、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

青椒洗净，去籽后切成细丝。

姜蒜切末，小葱切成葱花备用。

炒制过程

热锅凉油，当油温烧至六成热时，放入姜蒜末爆香。