青椒肉丝可以用小青椒吗

青椒肉丝这道菜 可以使用小青椒。青椒肉丝的主要材料是青椒和猪肉，而小青椒（也称为甜椒或彩椒）也是一种常见的青椒品种，具有鲜甜的口感和丰富的维生素C，非常适合用于炒菜。

在制作青椒肉丝时，可以根据个人口味选择使用大青椒还是小青椒。小青椒的辣味相对较轻，适合喜欢清淡口味的人。此外，小青椒的维生素C含量较高，有助于增强免疫力，预防感冒。

准备食材

瘦肉（猪里脊或鸡胸肉）适量

小青椒（绿椒或红椒）适量

姜片适量

蒜瓣适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

食用油适量

准备肉丝

将瘦肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒至出香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

加入切好的小青椒丝，继续翻炒至青椒变软。