青椒怎么蘸水吃

青椒蘸水是一种具有麻辣口味的蘸料，适合与各种食物搭配食用。以下是一种常见的青椒蘸水制作方法：

材料

青椒：500克

大蒜：50克

老姜：30克

菜籽油：200克

干花椒粒：10克

食盐：40克

小葱、醋（可选）：适量

做法

准备材料

将清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

炒制辣椒

锅中放入菜籽油，油温七成热时，加入处理好的辣椒粒、花椒粒等，大火炒5分钟，铲到小盆里。

加入食盐拌匀，冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

调味

食用时，可以加入小葱和醋调味，根据个人口味调整。

烹饪技巧

装瓶后油一定要盖过辣椒，尽量在一个星期内吃完。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。

变种做法