做馒头加多少食用小苏打

制作馒头时，小苏打的用量可以根据不同的面粉量和个人口味进行调整。以下是一些常见的用量建议：

每15克干酵母可以搭配10克小苏打。

一斤面粉（500克）放5克小苏打。

一斤面粉（500克）放3两小苏打（约15克）。

300克普通面粉搭配5克左右的小苏打。

综合以上信息，建议一般可以用5克小苏打对应500克面粉的比例进行尝试。如果面团的酸度较高，可以适当增加小苏打的用量。反之，如果追求更蓬松的口感，可以适当减少小苏打的用量。

具体操作时，可以将小苏打用少量清水化开后，倒入发酵好的面团中，用力揉面约10分钟，使小苏打均匀分布于面团之中，然后进行二次醒发和蒸制。

希望这些建议对你有所帮助!