黄金猪肉大排的食谱

黄金猪肉大排的食谱如下：

材料

猪大排 2片

鸡蛋 2个

辅料：油 适量，盐 1勺，黄酒 适量，柠檬 适量，姜片 5片，生粉 适量，面包糠 适量

步骤

准备食材 ：将猪大排用刀背或肉锤反复敲打至原来大小翻倍。

腌制：

加入黑胡椒、食盐、黄酒、姜片、柠檬汁，腌制半小时以上。

裹粉

鸡蛋打散，把腌制好的猪排沾上蛋液，裹上生粉；重复以上操作一次。

将猪排再次沾上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。

炸制：

猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。

完成装盘：

将炸好的黄金猪肉大排取出，控油后装盘。

小贴士

挑选大排时，每一块大排必须是带点骨带点皮，这样的大排才会更香。

炸制过程中要有耐心，待两面焦黄即可出炉。