猪肉是长什么样子的

猪肉的形态和外观因品种和部位的不同而有所差异。以下是猪肉的一些基本特征：

体型和头部

猪肉的躯体通常肥胖，头大。

鼻与口吻皆长，略向上屈。

眼小，耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。

四肢和蹄子

四肢短小，前肢有2趾，后肢有2趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。

颈粗，项背疏生鬃毛。

尾短小，末端有毛丛。

毛色

毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。

肉质

新鲜的健康猪肉颜色应该是淡红色或粉红色，有光泽。

肉质紧密且有弹性，用手指轻轻按压能迅速回弹。

纹理清晰，好的猪肉切面应呈淡红色或粉红色，肥肉部分有光泽的白色。

不同部位的猪肉

梅花肉：又称肩胛肉，肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形成梅花图案，肉质鲜美，油花丰富，肉质嫩香。