萝卜酸太咸

腌制的萝卜如果太咸，可以通过以下几种方法来调整：

加盐：

如果腌萝卜太酸，可能是因为盐放少了。可以在食用前将萝卜拿出来，用水冲洗一下，然后加入适量的盐，拌匀后再食用。这样可以使萝卜的咸味更加突出，同时中和一些酸味。

加糖：

在腌制萝卜时，可以适当加入一些糖。糖可以中和咸味，使萝卜的口感更加平衡。具体做法是将白萝卜、胡萝卜去皮洗净，选择小根的，然后加入盐、白醋、砂糖等调料进行腌制。

加醋：

在腌制萝卜时，也可以加入一些醋。醋可以中和咸味，同时增加萝卜的酸味，使其口感更加丰富。具体做法是将白萝卜、胡萝卜去皮洗净，选择小根的，然后加入盐、白醋、砂糖等调料进行腌制。

泡水：

将腌好的萝卜切片或条，用盐水泡半天，这样可以减少萝卜的咸味。

重新腌制：

如果萝卜太酸，可以选择重新腌制。先兑入冷却的开水，放入花椒等调味品，最后洒少许白酒或者是啤酒，接着放入阴凉通风处，等七天左右，就可以开坛享用。

加小苏打：

如果泡出来的酸萝卜很酸，可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜，嫩姜、芹菜之类，同时也可以将小苏打融化后放入泡萝卜中浸泡十分钟，这样可以去除泡菜里面的酸味。

通过以上方法，可以有效地调整腌萝卜的咸味，使其口感更加美味。