炒菜着火了怎么处理

当炒菜着火时，可以采取以下几种方法进行处理：

盖锅盖：迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭。这是最常用的方法。

湿抹布：如果没有锅盖，可以使用湿毛巾、湿围裙或湿抹布直接将火焰盖住，将火闷死。

倒入冷食油：如果锅里的油火较大，可以将切好的蔬菜或其他生冷食物沿着锅的边缘缓缓倒入锅内，利用食物与着火油品的温差达到降低温度，快速灭火。

倒入蔬菜：将切好的蔬菜或其他生冷食物倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

关闭气源：首先关掉煤气或其他火源，防止火势继续蔓延。

灭火毯：家里配备一块面积大于锅盖的灭火毯，发生火灾时在切断燃气开关的前提下，将灭火毯展开并覆盖于油锅上，明火很快就会熄灭。

拨打火警电话：如果火势较大，迅速拨打消防电话119，并按照指示进行操作。

在处理炒菜着火时，务必保持冷静，迅速采取上述措施之一，避免火势扩大。切记不可用水直接浇在油锅上，以免引发更大的火灾。