腌洋葱凉拌洋葱

凉拌洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌洋葱做法：

材料

洋葱 1个（约200克），最好选择新鲜紫皮洋葱

大蒜 3瓣，切碎

香菜 2棵，洗净切段

小米椒 2个（可选），切圈

盐 适量

白糖 少许

生抽 1汤匙

香醋（或米醋）2汤匙

香油 少许

辣椒油（可选）适量

做法步骤

准备洋葱

洋葱洗净后，切去两端，对半切开，再切成细丝。

将切好的洋葱丝放入碗中，加入少许盐和白醋，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这一步可以去除洋葱的辛辣味，使其口感更加脆嫩。

处理配菜

大蒜切末，香菜切段，小米椒切圈（如果不喜欢辣，这一步可以省略）。

调制料汁

在另一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、蒜末、香油和辣椒油（如果使用），搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀装盘

将腌制好的洋葱丝挤去多余的水分，放入大碗中。

倒入调好的酱汁，用筷子或者手轻轻搅拌，确保每片洋葱都均匀裹上酱汁。