笋子和腊肉说说

竹笋和腊肉都是极具风味的食材，它们可以一起炒制出一道美味佳肴。

竹笋

性味：竹笋性寒味甘，归胃、大肠经。

功效：具有和胃、清热、化痰、利水等功效。

食用方法：竹笋可以凉拌、炒食、炖汤等多种方式食用。炒制前通常需要焯水去除涩味。

腊肉

性味：腊肉性温味咸，归脾、胃、肾经。

功效：具有开胃、祛寒、消食、止血等功效。

食用方法：腊肉可以炒、煮、蒸等多种方式食用。炒制前通常需要浸泡或蒸软，以去除多余的盐分和杂质。

笋炒腊肉的常见做法：

食材准备

竹笋 200g

腊肉 150g

小米椒（干辣椒） 4-5个

豆瓣酱 一勺