红烧肉没有蛋

红烧肉本身是一道经典的菜肴，通常包含五花肉和鸡蛋。如果你想要制作没有蛋的红烧肉，可以参照以下步骤进行调整：

将五花肉清洗干净，切成块状。

放入清水中浸泡半小时，去除血水。

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成红棕色液体。

将五花肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火慢炖，直至五花肉变得软烂。

根据个人口味，加入适量的盐和其他调料（如八角、桂皮等）。

当五花肉炖至软烂，汤汁浓稠时，转大火收汁，直至汤汁粘稠，肉块表面光亮。

通过以上步骤，你可以制作出一道没有蛋的红烧肉。虽然缺少了鸡蛋的加入，但这道菜的口感和风味依然可以非常美味。你可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。