西红柿冬瓜牛腩汤

牛腩冬瓜西红柿汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

番茄：3个

苹果：1个

洋葱：半个

冬瓜：适量

桂皮：一条

红辣椒：三个

香菜：一小把

酱油：一勺

白砂糖：一勺半

鸡精：一勺

十三香：一勺

花椒、大料：适中

料酒：适量

橄榄油：适量

盐：适量

葱、姜、蒜：适量

步骤

准备材料

牛腩切成适当大小的块，冷水下锅去血沫。

番茄、苹果、洋葱、冬瓜分别切好备用。

香菜洗净，冷水中泡着。

炒香料

锅中加油，放入葱段、姜片、花椒、大料爆香。

加入牛腩翻炒，加入少许料酒和酱油。

加入白砂糖、鸡精、十三香，煸炒至牛腩肉把料酒和酱油的汁液吸收。

炖煮

加入温开水，大火炖制15分钟，加入番茄和冬瓜。

再放入辣椒和桂皮，少许圆葱丝提鲜。

炖制30分钟左右，直到牛腩和蔬菜熟透。

调味和收尾

出锅前加入香菜和盐调味。

小贴士

牛腩一定要冷水下锅，这样肉才紧致。

可以根据个人口味加入适量的酱油或蚝油，增加汤的风味。

喜欢酸甜口味的人，还可以加入少量的白糖或柠檬汁。

炖肉时可以根据口味加入花椒、生姜、八角等调料。

这道汤品不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道牛腩冬瓜西红柿汤。