海带排骨汤冬瓜丸子

海带排骨汤冬瓜丸子是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：300克

海带：50克

姜片：3-5片

葱：1根

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

葱花：少许

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的段。

放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

海带处理

海带提前浸泡，洗净后切成细丝。

煮汤

在锅中加入足够量的清水，放入焯好水的排骨、姜片、海带丝和葱段。

大火煮开后，转小火炖煮约1小时，直到排骨和海带丝熟软。

制作丸子

将肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精（可选）和葱花，搅拌均匀。