国宴冬瓜丸子汤

国宴冬瓜丸子汤是一道经典的中华美食，以其清甜爽口、鲜美多汁的特点而广受欢迎。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

冬瓜：500克，选择白霜重、手感较重的冬瓜，水分充足，清甜可口。

猪肉馅：300克，选用七分瘦三分肥的猪肉，这样包出的丸子才会鲜嫩多汁。

鸡蛋：1个，用于增加丸子的黏性和口感。

调料：盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油、姜末、葱花、鸡精（可选）。

制作步骤

冬瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状。

肉馅中加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。

加入一勺香油和少许姜末，增加香味。

搅拌技巧：单一方向搅拌至上劲，保证丸子口感紧实不松散。