鸡蛋冬瓜豆芽汤做法

方法一：

食材准备

冬瓜 200g

鸡蛋 2个

香菇 5个

葱 1根

蒜 3粒

步骤

准备好所有食材。

锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟铲碎盛出。

香菇焯水2分钟，捞出备用。

爆香蒜末，放入冬瓜炒软。

加入一大碗热水，倒入香菇和鸡蛋，加一小勺胡椒粉和一勺盐。

煮开后，撒葱花即可。

方法二：

食材准备

冬瓜 适量

鸡蛋 适量

冬瓜汁 适量

葱花 适量

精盐 适量

食用油 适量

调味鲜 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤

冬瓜去皮切成小块，冬瓜汁1碗，蛋液1个。

备好的冬瓜汁倒进汤锅里，放进切好的冬瓜丁加盐和食用油煮熟。

再把蛋液倒进煮好的冬瓜的锅里烧开，调入调味鲜、鸡精、葱花调味。

出锅装碗中淋上香油即成。

方法三：

食材准备

绿豆芽 85克

冬瓜 395克

韩式辣椒酱 适量

盐 少许

鸡精 少许

步骤

绿豆芽去根清洗，冬瓜去籽去皮清洗，切开后备用。

烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒，加入清水煮开，煮至断生。

合入清洗好的绿豆芽翻动一下略煮，加适量的韩式辣椒酱、少许盐和鸡精调味。

盛出，装入碗中。

方法四：

食材准备

鸡蛋 2个

豆芽 200克

鸡汤 500毫升

葱 1根

姜片 3片

盐 适量

酱油 适量

步骤

豆芽洗净备用，鸡蛋打入碗中，轻轻打散。

加热锅，加入适量的油，加入葱和姜片煸炒出香味。

倒入鸡汤，煮沸后加入豆芽，继续煮2-3分钟。

将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋成为丝状。

继续煮1-2分钟，加入适量的盐和酱油调味。

关火，撒上葱花点缀即可。

方法五：

食材准备

冬瓜 适量

鸡蛋 适量

步骤

冬瓜削皮切块备用，热锅少油煎2个鸡蛋。

加适量开水倒入冬瓜煮5分钟，加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。