清蒸黄蚬子怎么做好吃

清蒸黄蚬子是一道能最大程度保留其原汁原味的美食。以下是详细的做法：

材料

黄蚬子：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

蒸鱼豉油：适量

香油：几滴（可选）

步骤

准备黄蚬子

将黄蚬子放入清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙，然后洗净。

准备调料

姜切丝，葱切段备用。

蒸制

在蒸锅中加入适量水，烧开后，在蒸盘上铺上姜片和葱段。

将黄蚬子摆放在上面，淋上少许料酒。

盖上锅盖，大火蒸5 - 8分钟，直到黄蚬子开口。具体时间可以根据黄蚬子的大小和品种适当调整，小个头黄蚬子蒸4分钟，大个头黄蚬子蒸6-8分钟。

处理与装盘

取出蒸盘，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜。