宝宝回锅冬瓜做法

宝宝回锅冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜 500g

青蒜苗 2根

大红椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

豆豉 1汤匙

盐 适量

老抽 少许

辣椒 少许

鸡精 少许

葱花 少许

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成厚片或条状。

将冬瓜片放入大盆中，加入盐和适量清水浸泡，然后控干水分，保留一点湿润。

在冬瓜条上均匀裹上一层淀粉。

炸冬瓜

锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

炒锅中放油烧至四成热，将冬瓜逐片放入炸至两面金黄，捞出沥油。