黄油转化奶油

黄油和 奶油是两种不同的乳制品，它们在质地、用途和制作过程上都有所不同。然而，通过一些方法，可以将黄油转化为类似奶油的质地。以下是一个将黄油转化为奶油状的方法：

用料

黄油 138克

全脂奶粉 30克

水 138克

吉利丁片 2克

糖粉 20克

做法

将黄油、奶粉和水一起放入锅中小火煮至融化，煮到滚开后再煮1分钟。

趁热将混合物倒入破壁机或搅拌机中，使用果汁键打1分多钟。

倒入容器后，保鲜膜贴面放入冰箱冷藏12小时。

第二天取出，准备2克吉利丁泡软后，取20克奶油和吉利丁隔热水融化。

在奶油中加入20克糖霜，高速打发至5分，一边打一边加入吉利丁液，直到达到所需状态。

需要注意的是，这种方法制作出来的奶油质地可能无法完全达到商业奶油的标准，但它可以作为一种替代品用于一些需要奶油质地的甜点制作。