酸甜口青椒做法

酸甜口青椒的做法如下：

食材选用

青椒：8根（挑选色泽光亮、表面无破损的青椒，大小均匀口感更好）

蒜末：2瓣（增加香气，用新鲜蒜效果最佳）

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、香醋1勺、清水适量

处理青椒

清洗青椒后沥干，用刀在青椒表面轻轻划两刀，方便入味。

煎青椒

锅中加少量油，放入青椒，小火慢煎至表皮微焦鼓起，盛出备用。

调酱汁

碗中加入生抽、老抽、白糖、香醋和适量清水，搅拌均匀备用。

炒蒜末

锅中留底油，加入蒜末爆香，再倒入调好的酱汁，煮至微沸。

回锅翻炒

将煎好的青椒倒入锅中，小火翻炒均匀，使青椒充分吸收酱汁。