清煮芋头的做法

清煮芋头的做法如下：

食材准备

小芋头3个（选择没有斑点、体型匀称的）

鸡蛋2个

桂花1小把（增香用）

红糖2块

具体做法

芋头处理：

1. 芋头表面的泥土一定要刷干净，用牙刷仔细刷一下，泥太多的话泡会儿水。

2. 削皮后切成小块，放入砂锅加冷水煮。

煮芋头：

1. 一定要用冷水煮，这样芋头才能吸够水分，煮出来口感才软糯。

2. 中火煮半小时左右，筷子能轻松戳透就可以啦。

处理芋头泥：

1. 等芋头晾凉，用勺子压成泥。

2. 芋头泥要趁热压，凉了就不好压了。

混合材料：

1. 把鸡蛋打散，加入芋泥里。