芋头会坏吗

芋头在 一定条件下会坏。以下是芋头变质的几个关键点：

微生物污染：

芋头在保存过程中，如果表面出现霉斑或异味，表明已经发生了微生物污染，食用后可能会引起食物中毒。

内部变质：

即使芋头表面看起来完好，内部可能已经烂得不成样。即使削掉发霉的部分，整颗芋头也可能已经被污染，存在食用风险。

储存条件：

芋头应存放在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射。若发现芋头发芽或变软，可能是变质的征兆。

保存时间：

芋头在适宜的保存条件下，可以保存3-5天。但如果存放时间过长，淀粉会转化为糖分，导致口感变差，且更容易变质。

食用安全：

煮熟后的芋头如果放入冰箱冷藏，可以保存2-3天，但长时间保存会影响食用口感，且存在细菌污染的风险。

综上所述，芋头在保存不当的情况下会变质，食用后可能对人体健康造成危害。因此，建议在购买和保存芋头时，要选择新鲜、无霉斑的芋头，并注意适当的储存条件，尽量在短时间内食用完毕。