玉米面白面混合馒头做法
玉米面白面混合馒头的做法如下：
准备材料
细玉米面150克
白面300克
温牛奶150克
白糖适量（可省略）
酵母5克
制作步骤
将细玉米面倒入碗中，加入150克开水，搅拌成面絮，晾至温热。
加入300克白面和150克温牛奶，如果喜欢甜味，可以加入适量白糖。
加入5克酵母，将所有材料搅拌均匀。
揉成一个光滑的面团，不需要醒面。将面团分成等份的小剂子。
取一个小剂子，从外向内揉，多揉一会儿，使馒头更加光滑。
将揉好的面团团成馒头形状，将整形好的馒头放入蒸屉，盖上盖子，醒发至两倍大，大约需要40分钟。
冷水上锅，水开后蒸15分钟。蒸好后焖3分钟再出锅。
注意事项
面团的湿度要适中，不要过干或过湿。
揉面时要充分排气，这样蒸出来的馒头才会更加松软。
蒸馒头时，水开后要计时蒸15分钟，蒸好后焖3分钟再出锅，这样可以使馒头更加蓬松。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的玉米面白面混合馒头了。这种方法结合了玉米的香味和白面的细腻口感，营养丰富，适合作为早餐或主食。