做馒头放不放牛奶粉

做馒头时是可以放牛奶粉的。牛奶粉可以增强馒头的风味，使其带有更浓郁的奶香味。在使用牛奶粉时，需要注意调整牛奶粉和面粉的比例，以确保面团的质地和口感。通常建议每500克面粉加入200-250毫升牛奶粉。此外，牛奶粉的使用量不宜过多，以免影响面团的发酵效果和馒头的口感。

1. 将牛奶粉溶解在温水中，加入适量的白砂糖和酵母粉，搅拌均匀。

2. 将面粉倒入混合液中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3. 将面团密封发酵至原来的两倍大。

4. 发酵完成后，将面团分割成小块，揉成馒头形状。

5. 将馒头放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。

6. 将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到馒头完全熟透。

通过以上步骤，你可以制作出带有奶香味的馒头。