推荐芋头糕

芋头糕

食材：芋头300g、粘米粉400g、猪肉200克、腊肠2根、干贝/虾米少许、清水适量、盐适量、葱花少许。

做法：

1. 将所有食材切丁备用。

2. 锅中放油，先把猪肉、腊肠、干贝和虾米炒香。

3. 倒入芋头和盐调味，翻炒均匀加一碗清水焖煮5分钟后盛出。

4. 粘米粉和水按1:1的比例调成米浆。

5. 把炒好的食材放入米浆搅拌均匀。

6. 蒸盘刷油后倒入米浆，上锅蒸，水开后蒸30分钟左右。

7. 取出撒上少许葱花，切块即可享用。

芋头丝饼

食材：芋头250g、糯米粉50g、玉米淀粉50克、盐少许、清水适量、白芝麻适量。

做法：

1. 芋头去皮，擦成细丝和糯米粉、玉米淀粉、水、盐抓拌均匀稠的面糊。

2. 放入蒸盘上锅，水开蒸15分钟。

3. 放凉后切块撒上白芝麻放入空气炸锅180度烤10分钟，翻面再烤5分钟。

4. 外酥内软，香气四溢。

拉丝紫薯芋泥饼

食材：芋头200g、紫薯200g、牛奶80毫升、手抓饼2张、芝士碎适量、蛋黄液1个、白芝麻少许。

做法：

1. 芋头与紫薯分别去皮切块，放入蒸锅蒸20分钟，直到软烂捣成泥。

2. 准备一张手抓饼，先铺一层芝士碎，然后把芋泥放上去，再铺一层芝士碎，盖上一张手抓饼，边缘卷起来收口。

3. 在表面刷一层蛋液后撒上白芝麻。

4. 空气炸锅180度烤15分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作芋头糕。