南瓜和面包一起蒸馒头

将面粉和南瓜一起蒸馒头是一种美味又营养的做法。以下是一种常见的做法：

食材

面粉：500克

南瓜：300克

酵母：6克

白糖：10克

温水：适量

做法步骤

南瓜处理

南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

蒸好的南瓜滤掉盘里的水分，然后压成泥状，放至温热后加入5克白糖和3克酵母搅拌至白糖溶化。

和面

将南瓜泥倒入300克面粉中，揉成不粘手的南瓜面团。

剩下的面粉倒入3克酵母、5克白糖和适量温水和成白色面团。

发酵

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

二次醒发

锅蒸里倒水烧开，待南瓜馒头二次醒发结束之后，放入蒸锅中大火蒸15分钟，再转小火蒸五分钟关火即可。

小贴士

南瓜的甜度较高，即使不放糖，馒头也有股淡淡的香甜味。

酵母在营养丰富的环境中会让面团发得更蓬松暄软。

蒸馒头时，可以在蒸屉上刷上一层油或放上蒸屉纸，防止馒头粘连。

通过以上步骤，你可以制作出松软可口、带有南瓜香味的馒头。希望这个食谱对你有所帮助!